Ингридиенты:

Свининa — 250 г
Грибы (шампиньоны) — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Мука пшеничная — 30 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец черный (молотый)

Способ приготовления блюда: 

Для начала делаем омлет.

Жарим грибы с луком.

 Яйца взбиваем, всыпаем к ним муку, кладем рубленую зелень, грибы жареные. Все перемешиваем и обжариваем с обеих сторон в сковороде.

Свиной биток отрезаем и тщательно его с двух сторон отбиваем.
Перчим и солим по вкусу.

На биток кладем омлет и сворачиваем в рулет.

Скалываем рулет зубочистками, обваливаем в сухарях, муке, яйце.

Жарим во фритюре на протяжении десяти минут.Можно рулет поставить в духовку минут на 15-20. А сверху закрыть фольгой.

Зубочистки вынимаем и режем рулет на пенечки.
Украшаем по вкусу зеленью.