Вырезка свиная, сыр, ветчина, чеснок, шалфей, розмарин, петрушка

Для начала отбиваем вырезку, превращая её в прямоугольник

Выстилаем ветчиной и посыпаем тертым сыром

Закручиваем-завязываем, солим-перчим, натираем смесью оливкового масла с мелкорублеными чесноком, шалфеем и розмарином.Обжариваем до полуготовности.

Отправляем в духофку,обложив шалфеем и розмарином, минут на 20-25.

Грибной соус делать легко. Заранее замоченые грибы выжать, обжарить с луком, залить сметаной и опять же – в духовку, на час.

Рулетик вынимаем, даём отдохнуть под фольгой, режим.

Приятного аппетита!

гарнир

Картофель режем поперек, не до конца, делая надрезы миллиметра через 3-4, что бы не развалился.

Заливаем оливкоывм маслом, стараясь попасть в надрезы, солим-перчим, посыпаем розмарином и петрушкой, отправляем в духовку на полчаса.