• Разъедините палочки. Освободив от упаковки одноразовые палочки варибаси, разломите их. 
  

• Одну палочку расположите в ложбинке между большим и указательным пальцами правой (левой) руки, зафиксировав между средним и безымянным пальцами примерно посередине. Эта палочка всего неподвижна. 
  

• Вторую палочку держите большим и указательным пальцами параллельно первой. Сгибая указательный палец, сводите их концы и берите еду. 

По правилам этикета НЕ принято...

• Перебирать еду палочками, выискивая более симпатичный кусок. 
  

• Облизывать палочки, держать их во рту, накалывать на них пищу или трясти ими, чтобы что-то остудить. 
  

• Передвигать палочками поближе к себе тарелки и миски, рисовать ими на столе, размахивать и на кого-то указывать. 
  

• Стучать палочками по столу, тарелке и другим предметам, чтобы привлечь внимание официанта. Он сам подойдет в нужный момент. 
  

• Класть палочки поперек чашки. закончили есть, положите их на специальную подставку. 
  

• Зажимать две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий. 
  

• Втыкать палочки в еду, особенно в рис. Для японцев это самое мрачное предзнаменование - скоро кто-то умрет. 

Интересные нюансы

• После каждого блюда обязательно пожуйте чуточку острой зеленой пасты васаби или имбирь. Эти специи хорошо дезинфицируют полость рта (ведь вы едите сырые морепродукты) и восстанавливают вкусовые рецепторы. Теперь вы сможете в полной мере насладиться вкусом следующего блюда. 
  

• В Японии, конечно же, принято кушать палочками. Но... чтобы отдать дань уважения к повару за его кулинарное мастерство, нужно съесть несколько роллов или суси руками. 
  

• Если вы уже использовали свои палочки, перекладывайте еду с общего блюда обратным концом палочек. Либо возьмите новые.